ldquo吃rdquo出健康

在临床查房及治疗护理中，碰到很多心血管患者经常会问我们，作为心脏病人，能吃些什么？怎么吃？如何既能吃得有营养又能不损害心脏健康，饮食模式与心血管疾病风险之间有什么密切关联呢？

美国心脏协会发布了《AHA改善心血管健康的饮食指南》，就健康饮食和生活方式提出了10条基于循证的建议，以促进心脏代谢健康。

声明还强调，心血管疾病始于胎儿和幼儿期，因此应在生命早期养成有益心脏健康的饮食习惯（从小抓起）。

1.调整能量摄入和消耗，保持健康体重

建议每周至少进行分钟的适度体育活动，可根据个人的年龄、活动水平、性别和体型进行调整。成年后每过10年，日常能量需求会减少70-卡路里。即使是健康食品，也应该控制摄入量，这对于保持体重至关重要。

2.多吃水果和蔬菜，种类要丰富

在各式各样的水果蔬菜中，如何正确选择呢？首先深色水果和蔬菜往往比浅色或白色水果和蔬菜营养更丰富。另外，应选择完整的水果和蔬菜以获取更多膳食纤维和饱腹感，而不是果（蔬）汁。所有形式的水果和蔬菜（新鲜、冷冻、罐装和干燥）都可以纳入有益心脏健康的饮食模式。观察性和干预性研究表明，富含水果和蔬菜的饮食模式（白土豆除外）与心血管疾病风险降低相关。

3.选择全谷物，而不是精制谷物

全谷物可以提供更丰富的膳食纤维。与精制谷物相比，食用全谷物可以降低心血管疾病风险，减少冠心病、卒中、代谢综合征以及心脏代谢危险因素的发生，并可改善肠道微生物，保持排便通畅。

4.选择健康的蛋白质来源

主要是植物，包括豆类和坚果。食用豆类可以降低心血管疾病风险，食用坚果可降低心血管疾病、冠心病和卒中的发病率或死亡率。经常吃鱼和海鲜。每周吃2-3份鱼与较少吃鱼相比，全因死亡、心血管疾病、冠心病、心肌梗死、卒中和心力衰竭发生率降低。需注意的是不要采用油炸的烹饪方式。

选择低脂或脱脂乳制品代替全脂乳制品。如果需要肉类或家禽，选择瘦肉和未加工肉类，限制红肉和加工肉。加工肉类包括通过烟熏、盐腌制或添加化学防腐剂而保存的肉类、家禽或海鲜产品，例如培根、香肠、热狗、火腿、腊肠等。研究显示，用未加工的家禽、鱼、坚果和豆类等替代红肉和加工肉类与总死亡率和心血管死亡率降低相关。

医院心血管内科

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