冠心病患者的饮食指导,推荐5款食谱

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导致冠心病的危险因素有很多，除了年龄、遗传因素等不可控的因素外，还包括高血压、血脂异常、糖尿病、超重、肥胖、吸烟等可控的因素，对这些因素进行积极防控将有助于防治冠心病。

那么，在我们日常生活中，除了用药治疗以外，日常的饮食对冠心病的康复和缓解也不容忽视。

因为饮食导致的血脂异常、血糖高、肥胖等，都会对冠心病产生负面的影响。

所以，冠心病患者的正确饮食至关重要。今天就给大家整理一份科学的饮食指导，并推荐5款食谱。

冠心病患者适合吃什么？

冠心病患者的饮食，强调植物性食物，比如地中海饮食，多食水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果，少食饱和脂肪酸、胆固醇和钠，其有助于控制体重、血压和胆固醇。

具体如下：

1、绿叶蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝和绿甘蓝，都富含维生素、矿物质和抗氧化剂，而且是维生素K的重要来源，能保护动脉健康、促进凝血（止血）。

这些绿叶蔬菜中的硝酸盐含量很高，（硝酸盐是无害的，跟亚硝酸盐不同），研究显示，膳食硝酸盐能降血压、预防动脉硬化。

一项研究显示，每天吃大量绿叶蔬菜，患冠心病的风险会显著降低。

实际上，只要多吃蔬菜对心脏都有很好的强健作用，研究发现，相较不吃蔬菜的人群，每天吃两份半蔬菜的人群心脏病风险下降了25%。

建议：可以用各种新鲜的蔬菜做沙拉吃，也可以凉拌西兰花，再加点橄榄油，再加一些盐，这是最健康的心脏病食谱。

2、富含脂肪的鱼和鱼油

三文鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼和金枪鱼都是富含脂肪的鱼类，是心脏健康食品中的超级食物，因为它们富含omega-3脂肪酸。

研究显示，经常吃富含脂肪的鱼类，有助于降低甘油三酯、空腹血糖和血压水平。

建议：保证每周吃一次富含脂肪的深海鱼类，作为心脏保护的正餐，配上绿色蔬菜，营养更加均衡。

3、核桃

核桃富含纤维、微量元素如镁、铜和锰、omega-3脂肪酸、维生素E和叶酸，所有这些都能促进心脏健康。

研究显示，饮食中添加核桃，会改善『坏胆固醇』的水平，预防心脏病。

建议：核桃配蓝莓，再加一些绿色蔬菜，来作为平常的零食，赏心悦目又美味，是不是大部分女孩都喜欢这样吃？

另外，西红柿、杏仁、亚麻子、橄榄油、绿茶等，都是关心患者非常适宜的食物。

我们既要知道吃什么，也要明白哪些是冠心病患者不能吃，或者少吃的。

冠心病患者不能吃什么？

少吃高脂肪、高热量食物

若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。

肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

蛋白质应少摄入

有不少市民认为，蛋白质是维持心脏健康必需的营养物质，从而进食大量的蛋白质食物。据专家介绍，蛋白质不易消化，容易增加心脏的负担。

所以摄入蛋白质应适量，每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，牛奶、酸奶、鱼类和豆制品对防治冠心病有利。

不宜食用生、冷、辛辣刺激性食物

患冠心病的人饮食要注意，如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。

最后，也推荐大家5款详细的食谱，冠心病患者朋友可以作为家中的常备食谱。

1、韭白粥

韭白30克、粳米克、韭白洗净、粳米淘净韭白、粳米放入锅内、加清水适量、用武火烧沸后、转用文火煮至米烂成粥每日两次。早、晚餐食用。

2、芹菜红枣汤

芹菜根5个、红枣10个、水煎服。食枣饮汤、每日2次。

3、玉米粉粥

玉米粉50克、粳米克。粳米洗净、玉米粉放入大碗内、加冷水调稀粳米放入锅内、加清水适量、用武火烧沸后、转用文火煮至米九成熟、将玉米粉糊倒入、边倒边搅、继续用文火煮至玉米烂成粥。每日两次、早、晚餐食用。

4、木耳烧豆腐

取15克的黑木耳以及60克的豆腐、并且将两者进行清洗干净。然而将食用油倒入锅中进行加热、油热后先加入豆腐、待豆腐煎制十几分钟之后再加入木耳、最后加入一些所需要的调味料进行调味即可。

5、山楂玉面粥

红山楂5个、去核切碎、用蜂蜜1匙调匀、加在玉米面粥中服食。每日服1～2次。

以上，就是对冠心病患者朋友的饮食建议，希望大家都能注重自己的饮食健康。即使是没有冠心病的朋友，也要遵循一定的饮食原则，防止不良饮食习惯导致心脑血管疾病的发生。

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