要是不忌口,女性最不能错过它,含铁是猪肝

小时候我不吃猪血，那还得从那时的农村生活说起，过年的前一段时间，村里有些人家会杀一头自家养的猪过年。一次无意中看到杀猪的场景，场面很恐怖，以至于多年后都能想起那时的恐惧：猪的嘶叫，汩汩而流的猪血，血腥的场面让人触目惊心。

本来就不怎么吃猪的下水，从那以后猪血更是不敢触碰。随着年龄的增长，小时候的记忆也慢慢淡化，加上我又有点贫血，而猪血又是补血的极佳食材，于是开始慢慢接受猪血。每周至少做一次猪血，一来能补铁，二来可以给身体排尘出污。韭菜炒猪血是最经典的搭配，韭菜鲜香，含有大量的纤维素，可以带走肠道中的杂物，和猪血一起搭配食用不仅味道好，还能起到事半功倍的效果。

猪血拥有丰富的营养价值，因此也素有“液态肉”的美称。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。如果每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量。

吃猪血可以较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，这是因为猪血中的蛋白质经分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外。雾霾天气和工作中容易吸入粉尘的朋友们应该经常食用这道菜。

准备食材：猪血克，韭菜一小把，生姜3片，大蒜2瓣，干红辣椒2只，料酒一小勺，盐适量，生抽一茶匙，胡椒粉少许，花生油适量

制作步骤：

1、将所有的主食材准备好：猪血一块，韭菜一把。

2、将猪血切厚片再切成条状，可根据自己的喜好切成片或丁都可以。

3、韭菜切段，生姜切丝，大蒜切片，干红辣椒对半掰开去籽切成段。

4、锅中放适量花生油，放入姜丝，蒜片，干红辣椒，小火煸炒，炒出辅料的香味。

5、接着将猪血放入锅中，改大火翻炒，翻炒半分钟沿着锅边淋入一勺料酒。

6、继续翻炒到猪血变色，根据个人口味调入适量盐，放入一茶匙生抽，快速翻炒均匀。

7、最后放韭菜，撒入少许白胡椒粉，快速翻炒十几秒即可出锅。

8、软嫩可口，喷香入味，真的非常好吃，趁热吃味道最佳。猪血含铁是猪肝的2倍，并且猪血的口感好，低脂肪低热量，物美价廉，人人都吃得起。喜欢的朋友试试吧。

转载目的在于传递更多信息，并不代表本

转载请注明：http://www.jiajiasport.net/gxbhl/10352.html