药补不如食补防治贫血汤类药膳2

为了预防和改善贫血症状，中老年女性应该特别注意日常的饮食保养。药膳食疗是一种有效的方法，本文将整理几个防治贫血的汤类药膳。推荐阅读之前整理的系列文章：

一、金针鸡丝汤

药膳配方

鸡肉克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，葱白1根，植物油、盐少许。

制作程序

1.金针菜、木耳、冬菇用清水浸软，洗净，冬菇切成丝。

2.鸡肉洗净，切丝，用油拌过;葱洗净，切葱花。

3.把金针菜、冬菇、木耳放人开水锅内，文火煲沸几分钟，再放入鸡肉丝煲至熟，放葱花调味食用。

药膳功效

养肤乌发，补血明目，补肝肾，祛风润肠，生津通乳。

二、橘皮鹌鹑汤

药膳配方

橘皮6克，白瓜子6克，桃花(鲜品)30克，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克，冷水毫升。

制作程序

1.将橘皮去白，洗净，切成细丝;白瓜子洗净，去杂质;桃花洗净，用水泡1小时，捞起，沥干水分;鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪;姜切片，葱切段。

2.将橘皮、白瓜子、桃花、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

药膳功效

益气补血，促进血液循环，防治贫血。

三、猪肋骨天门冬汤

药膳配方

带肉的猪肋骨(或排骨)克，老豆腐50克，天门冬15克，葱、盐、胡椒粉少许，冷水适量。

制作程序

1.将天门冬切成薄片。

2.将带肉的猪肋骨冲洗干净，去掉凝结的油脂块，豆腐切块。

3.以汤锅烧煮开水，沸腾后加人天门冬、猪肋骨。水再度滚沸后，调文火煲煮约1小时。先将天门冬的残渣捞除，查看猪肋外肉是否已熟软，待熟软再加入豆腐块、盐，继续炖煮30分钟后加葱花和胡椒粉即可。

药膳功效

补血调经，行气益血，适用于贫血症。

四、黑芝麻当归汤

药膳配方

黑芝麻、当归各克，红糖少许。

制作程序

黑芝麻、当归分别炒熟，研成细末，加红糖拌匀，贮存备用。每次取1匙，用沸水冲成汤汁服用。

药膳功效

益气补血，促进血液循环，防治贫血。

五、红枣归圆猪皮汤

药膳配方

红枣15颗，猪皮克，当归20克，桂圆肉30克，盐少许，冷水毫升。

制作程序

1.红枣去核，洗净;当归、桂圆肉洗净。

2.尽量剔除黏附在猪皮上的脂肪，切块，洗净，飞水。

3.瓦煲内注人冷水毫升，煮沸

后加入以上用料，煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味即可。

药膳功效

补血、明目、润燥，防治贫血症。注意事项

高脂血症、高血压、冠心病患者不宜多用。

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