冠心病之能不能吃鸡蛋

阿婆

护士妹妹啊，听说我这个冠心病不能吃鸡蛋的啊？我很喜欢吃鸡蛋的，每天都要吃一个的，真的不能吃吗？

那么到底能不能吃呢？

大部分冠心病患者都知道要注意低脂饮食，而鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，临床普遍认为，高胆固醇膳食是引起血清胆固醇升高的主要因素，有研究显示:胆固醇水平升高,冠心病危险就随之增加，但人体中有20%～30%的胆固醇来源于膳食的供给，其次是在肝脏内合成。也就是说，日常膳食中同样需要摄入适量的胆固醇。

研究显示，一般每日胆固醇摄入量是限制在～mg，这相当于一至两只鸡蛋的胆固醇含量。而冠心病患者不宜超过每日mg。鸡蛋中的蛋黄虽然富含胆固醇，但是其含有卵磷脂、脑磷脂等磷脂，可避免胆固醇在血管壁沉积，有利于预防动脉粥样硬化，同时，胆固醇还有保护细胞膜的作用，其中最重要的是附在红血球表面的薄膜，它能防止破坏红血球的外来因素，如果胆固醇不足，易造成贫血，降低人体的抵抗力。此外，胆固醇附在脆弱的血管壁．使血管的强度加强，防止破裂。所以冠心病患者可以放心地吃鸡蛋，但不可过量哦！

阿婆，您放心，鸡蛋当然可以吃，您每天吃一个，是没有问题的。

护士

参考文献

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