洛阳爆料巴奴毛肚火锅即将入驻涧西区

巴奴毛肚火锅自去年8月洛阳首店进驻西工区王府井百货后，时隔近一年，终于传来了二店的消息，据悉巴奴已与涧西区某购物中心达成合作意向，即将官宣。

巴奴，创立于年的河南安阳，开创了毛肚火锅这一细分品类。巴奴专注毛肚火锅19年，自年11月开始，摒弃火碱发制毛肚、鸭肠、黄喉等食材的传统做法，率先引进西南大学李洪军教授研发的天然“木瓜蛋白酶嫩化毛肚”专项技术；同时巴奴坚持一锅一料，摒弃“老油”，推动火锅行业更加绿色、健康。

为了充分保证优质原材料的供应和最先进的技术支持，巴奴斥资多万在重庆建造了底料加工厂，聘用重庆本地炒料师炒制地道的重庆味道。巴奴始终相信：重庆地，才能保证好材料；重庆人，才能把握正宗重庆味道。

巴奴的中央厨房2.0版，位于原阳餐饮中央厨房产业园，总投资约1.5亿，占地50亩，可满足近百家直营门店同时供应。中央厨房分蔬菜加工、毛肚涨发、配送等专区，并配备智能化货架、机器人等现代化设备。全方位温控系统，保证食材最健康的本色状态。

巴奴目前全国65家直营门店，其中三分之一的门店位于郑州，郑州也成为了巴奴与另一火锅巨头海底捞的主战场。

一个是火锅界的龙头老大，一个是新兴的后起之秀；一个以极致的服务著称，一个却对外宣称-服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是！之后更是有毛肚价格战和选址的贴身肉搏。

两家的竞争也加速了在地级市的拓店速度；海底捞进驻郑州较早，但郑州之外的河南其他地市，长期以来仅焦作有1家沿街门店，但近两年来海底捞已先后进驻了洛阳、新乡、开封、许昌等城市，以上城市均布局2家门店以上；而巴奴在地级市的拓展则比海底捞要快一些，除了起家的安阳外，分别进驻了平顶山、焦作、新乡、开封、濮阳等（以上城市均是与万达合作~）

就洛阳而言，海底捞在短短的3年内先后开业王府井店、泉舜店、建业店、宝龙店，老城根店即将开业，中弘店、三维商业广场店也已围挡装修，可谓是已占领先机；而巴奴虽然很早就传言要进驻洛阳，并也先后和多家商场接洽，然而迟迟未能落地，直到去年才开出首家门店，此时留给巴奴的选择已然不多了。

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