常吃辣椒会长寿美国心脏协会能将死亡风险降

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中国各地对于辣椒这种食材的喜好程度是差别很大的，对湖南、湖北、四川、贵州等地的人来说，从来辣不怕，就怕不够辣；但对于广东人而言，即使全世界只剩下辣椒，也绝不向“辣势力”低头。吃辣椒让人过瘾、劲爽，但“吃辣一时爽，菊花火葬场”的情况频繁出现，也让不少人觉得吃辣对健康不利。那么，常吃辣椒究竟对我们的健康有好处么？近期，美国一份研究报告或许能让“嗜辣族”们兴奋不已了！

爱吃辣的人有福了！吃辣的人寿命或更长

中国各地对于辣椒这种食材的喜好程度是差别很大的，对湖南、湖北、四川、贵州等地的人来说，从来辣不怕，就怕不够辣；但对于广东人而言，即使全世界只剩下辣椒，也绝不向“辣势力”低头。吃辣椒让人过瘾、劲爽，但“吃辣一时爽，菊花火葬场”的情况频繁出现，也让不少人觉得吃辣对健康不利。那么，常吃辣椒究竟对我们的健康有好处么？近期，美国一份研究报告或许能让“嗜辣族”们兴奋不已了！

来自美国的研究者从Ovid、Cochrane、Medline、Embase、Scopus等5个全球健康数据库中筛选了项研究，分析了来自美国、意大利、中国和伊朗超过57万人的健康和饮食记录，通过分析他们的健康与饮食情况，研究者对比了“吃辣椒的人”和“不吃/少吃辣椒的人”之间的健康差异。结果发现，与少吃或不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人全因死亡率相对风险降低了25%，心血管病死亡率相对风险降低了26%，癌症死亡率相对风险降低了23%。

美国心脏协会认为，辣椒具有多种健康特性。辣椒中的辣椒素赋予其独特的辛辣味道，起到了抗炎、抗氧化、抗癌和调节血糖的功效。不过，专家也表示，由于收集的个人健康数据有限，调查结果具有一定局限性，未来还需要做更多研究，以确定具体食用多少辣椒才会对人体产生积极影响。

年，北京大学、中国医学科学院联合世界知名学府哈佛大学、牛津大学等，也做过关于辣椒与总死亡率相关性的大型研究，得出的结论也是负相关。这项研究发表在世界顶级医学期刊《英国医学杂志》上，当时就曾引发业界乃至社会的热烈讨论。

白血病患者迎来福音　吃辣或能促进造血

年12月23日，发表在《自然》上的另一项研究显示，吃辣能刺激“痛感神经”，促进干细胞造血，对血液肿瘤治疗具有积极意义。在此次研究中，研究者通过荧光成像技术，分析了小鼠骨髓神经纤维后发现，77%的造血干细胞是由痛感神经进行调控的。痛感神经可分泌一种名为“降钙素基因相关肽（CGRP）”的神经递质，它能促进造血干细胞进入血管。

众所周知，辣是一种痛觉，吃辣可刺激痛感神经。研究者由此猜测：通过吃辣，是否也能通过激活痛感神经，提高CGRP水平，从而促进造血呢？为了证实这一猜想，研究者给小鼠喂食富含辣椒素的食物，结果发现，这些辛辣食物增加了CGRP水平，由G-CSF（重组人粒细胞集落刺激因子）诱导的造血干细胞入血也显著增多！

吃辣促进造血机制的发现，对白血病、淋巴瘤等造血干细胞异常的患者来说，无疑带来了巨大的希望。研究者提出，要增强造血干细胞动员，可能每天要吃10个墨西哥红辣椒来刺激疼痛，并连续吃4天。如何将辣椒量控制在安全水平，将是未来的研究方向。

你为什么爱吃辣？因为“痛并快乐着”！

辣，是一种受欢迎的口味，有的人哪怕口鼻生烟、“菊花”冒血，吃饭时也要舀一勺辣酱，不然就吃得不开心。为什么人们那么爱吃辣？这与辣椒中的辣椒素有很大关联。辣椒中富含辣椒素，这种物质会灼烧口腔、产生痛感，并促使大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感，这种感觉就好比谈恋爱，痛并快乐着。

关于辣椒与人体的关系，我们大致可以总结为以下相关知识点：辣椒里的辣椒素作用于血管，有助于血管的扩张，对冠心病的预防有益处；辣椒素附着于细胞膜，促进细胞膜的破裂，是它可以帮助抑制、杀死癌细胞的原理；辣椒中的维生素C含量，在诸多常见蔬菜里也是名列前茅的，而维生素C有抗氧化性以及提高免疫力是众所周知的；辣其实不是味觉而是一种痛觉，痛可以刺激大脑分泌更多的内啡肽，缓解压力，使人感到快乐；吃辣有利于排出汗液、驱除体内湿寒……

辣椒并非人人适合　3类人群最好忌口！

吃辣虽对人的健康有诸多好处，但这种痛感与快感的结合，并非人人都享受得起！对于患有肠胃疾病、肛肠疾病、心脑血管疾病的人群，最好少吃甚至不吃辣椒，否则对健康将造成严重的危害！

1、肠胃不好的人请尽量少吃。患有肠胃炎、胃溃疡、食管炎的人，要谨慎吃辣，不然辣椒素会刺激黏膜，加重炎症，并且辣椒素还会促进肠胃蠕动，导致腹痛、腹泻。不过，有研究证实少量的辣椒素会刺激胃黏液的分泌，从而修复胃黏膜。所以，肠胃不好的人可以少吃点辣，但度一定要控制住！

2、肛肠疾病患者请务必忌口。有“痔”青年最好就别吃辣了，因为辣椒素难以被消化吸收，随粪便从肛门排出时会刺激到肛门，这也是为何很多人头一天吃火锅后，第二天上厕所会感到下面有炙热痛感的原因。另外，刚才说了辣椒吃多了会刺激胃肠、引发腹泻，排便次数的增加也会加重痔疮的病情，“菊花残、满地伤”的感受实在不好受！

3、心脏不好的人尽量不吃。对于患有心脑血管疾病、甲亢的人，建议及时“戒辣”，因为辣椒素会促进血液循环，导致心跳加快、心动过速，增加心脏负荷。虽然研究证实，健康人群适量吃辣椒对冠心病的预防有一定益处，但对于已经罹患心血管相关疾病，心脏不好的人，还是建议要忌口少吃，避免加重病情。

除上述三类人群，由于辣椒具有刺激性，可刺激溃疡面，导致病情加重，若放纵自己吃辣，会诱发诸多身体损伤，如长痘、便秘、咽喉疼痛、口腔溃疡、牙疼等。总之，吃辣利弊兼备，虽然辣椒与延长寿命有关，但如果吃辣“刹不住车”，或者不适合吃辣的人“强行吃辣”，效果只会适得其反。

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