冠心病患者到底能不能吃鸡蛋看这里

最近有朋友问小微：听说鸡蛋胆固醇高，冠心病患者不能吃，这个说法靠谱吗？

对于鸡蛋的问题一直以来都争议不断，导致吃的人吃得胆战心惊，不吃的人觉得自己留有遗憾。

今天，小微就和大家来说一说，冠心病患者到底能不能吃鸡蛋！

冠心病的人，当然能吃鸡蛋！

膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一，循证医学证据显示从膳食中摄入过多的胆固醇，会增加心血管病发生的风险。冠心病的主要病因是冠状动脉粥样硬化，而胆固醇是导致动脉粥样硬化的主要原因之一，是心脑血管病的高危因素。

因此，医院的冠心病患者都会被心内科医生告诫，要注意低脂饮食，蛋黄属于高胆固醇食物，需要控制摄入。

但是，这并不意味着冠心病患者就不能吃鸡蛋。

研究发现，身体中的胆固醇80%以上是由肝脏合成的，称为内源性胆固醇，只有20%不到的胆固醇直接来源于食物，称为外源性胆固醇，而且人体吸收外源性胆固醇遵循这样的原则：

一、人体对食物中胆固醇的吸收率大约是30%

二、随着食物中胆固醇含量的增多，对胆固醇的吸收率会逐渐下降

冠心病患者一般要求每日摄入的胆固醇含量应不超过mg/d，而一个鸡蛋所含的胆固醇含量为–毫克，所以冠心病患者是可以吃鸡蛋，只要控制在每周3~4个就行。

冠心病患者不要对胆固醇“谈之色变”

一直以来，胆固醇的名声很不好，虽然高胆固醇食物如蛋黄，动物内脏，海鲜等一直被认为是提高心血管疾病的风险的因素之一，但多年来的科学研究并没有发现这两者之间明确的因果关系。

据年《成都商报》以标题“美国对胆固醇的摄入量不再设限”报道中提到一则日本研究：胆固醇的摄入量与脑中风并无关联。研究还发现，即使胆固醇摄入量达到每天毫克，也没有发现与心血管疾病的发病率或死亡率有关联。

另外，一项长达16年的研究结果发现，低胆固醇水平（每天~毫克）的人群心脏病死亡人数是高胆固醇水平（mg）的两倍。

这些研究结果提示：胆固醇作为人体必备的成分，不应过分限制、降低胆固醇的摄入量。

而且，作为人体必不可少的成分之一，被身体吸收的胆固醇对人体很有用处：

胆固醇有助于血管壁的修复和保持完整。如果血液中的胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，有可能引起脑出血。

胆固醇是合成维生素D的原料。

胆固醇促进脂肪的消化。

胆固醇参与细胞膜和神经纤维的组成。

因此，冠心病患者要理性看待胆固醇，不要陷入无谓的恐慌之中。

　　　　　　　　　　　　　　　　

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